জুন ২০১১



এই সংখ্যায়

চেনা বৃত্তের বাইরে বেরোতে মানব-মন সব সময় উতলা। আর পরিচিত ছক ভাঙার ব্যাপারে সব্বার আগে যদি কাউকে রাখতে হয় তবে সে বাঙালি-ই। কথাটা প্রমাণ করার জন্য বেশি দূর যেতে হবে না! ওড়িশায় গিয়ে পুরী-কোণার্কে মুগ্ধ হয়েও আমাদের এক পাঠক সমস্ত বিপদের সম্ভাবনাকে মাথায় রেখেও চলে গেলেন কুরুমা; এক প্রসিদ্ধ বৌদ্ধ-প্রত্নশালা। জুড়ে গেল পর্যটন-মানচিত্রে আর একটি নাম। এতো গেল দেশের কথা। বিদেশেও এ ব্যাপারে বাঙালি যে এগিয়ে তারও প্রমাণ এই সংখ্যায়। যেখানে ক্যালে শহর আর ইংলিশ চ্যানেলের সঙ্গে দেখার মানচিত্রে ঢুকে পড়ে ইঙ্গ-ফরাসি সীমান্তের মিলাপ। ‘আপনার কলমে’-র সঙ্গে রয়েছে ‘ফোটোশপ’। সেখানে আছে ভারতের আশ্চর্য শিল্প-ভাণ্ডার, ‘ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইট’ ইলোরা।



আপনার কলমে


যমধর্ম,
কুরুম্মা

কুরুমা গ্রাম। এ গাঁয়ের অপর নাম যমধর্ম। প্রায় সাড়ে আটশো বর্গমিটার বর্গাকার স্থান, পূর্ব থেকে পশ্চিমে বারোটি আয়তাকার প্রকোষ্ঠে বিভক্ত। ১৯৭১ সাল থেকে এখানে খনন শুরু হয়। ছাদবিহীন প্রকোষ্ঠযুথের প্রায় ২ মিটার, মাটির উপর দেশে দৃশ্যমান যদিও বেশিরভাগটা রয়েছে মাটির তলায়। এক সময় এ স্থল বজ্রযান বৌদ্ধদের উপাসনাকেন্দ্র ছিল। পুরী থেকে কোণার্ক ঘুরে হঠাত্ই সেখানে পৌঁছে গেলেন


ফরাসডাঙায়
এক দিন

সাগরের নাম ইংলিশ চ্যানেল। ফ্রান্সের উত্তরদিকে ইংল্যান্ড আর ফ্রান্সের মধ্য দিয়ে সে বয়ে যাচ্ছে অনাদি কাল ধরে। ইংলিশ আর ফ্রেঞ্চ— দুই সুপার পাওয়ার! তারা শুধু যুদ্ধই করে এসেছে শত শত বছর ধরে। ইংলিশ চ্যানেল যেন সেই ইচ্ছামতী নদী— দুই দেশ, দুই তীরের রাজনীতিকে অগ্রাহ্য করে সে পীরিতির বাঁধনে বেঁধে এসেছে মানুষ, গাছ, পাখি, হাওয়া, বৃষ্টিকে! সেখান থেকে ইন্দুমতীকে চিঠি লিখলেন



ক্যামেরাও কথা বলে। সেই রং-বেরঙের ছবির সাম্রাজ্যেও অবাধ বিচরণ হাওয়াবদল-এর।
রঙিন মুহূর্তগুলিকে একের পর এক সাজিয়ে শোনানো হবে বেড়ানোর অন্যরকম গল্প।
এই সংখ্যায়
শেলী মিত্র- ক্যামেরায় ইলোরা।

মাঝ-মাসের সংযোজন
মনের ঘুড়ি উড়িয়ে বেরিয়ে পড়া গেল ভিন আকাশের উদ্দেশে। চোখ-মন নতুন দেশের রঙে ভরে উঠল। বেড়ানোর সঙ্গে খাওয়ার সম্পর্ক যেহেতু বেশ মধুর, তাই ঘুরতে গিয়ে খাদ্য-খাজানার খোঁজও চলল। প্রতি জায়গায় খাবারের সম্ভার নানাভাবে, নানা আঙ্গিকে পরিপাটি করে সাজানো। পানীয়ওকিন্তু তালিকার বাইরে নয়। নানা জায়গার খানা-পিনার জমাটি খোঁজ-খবর নিয়ে ঘুরতে ঘুরতে...

পয়লা বৈশাখে বাঙালির পাতে কী কী পড়বে তা নিয়ে প্রচুর রেসিপি পৌঁছেছিল।
দীর্ঘ সে লিস্টি থেকে উপকরণ ও প্রণালীর মাপকাঠিতে কিছু সেরা রেসিপি প্রকাশ করা হয়েছিল।
স্বাদের বিচারে সেরার সেরা কোনটি? তা ঠিক করেছেন আপনারা।
পয়লা বৈশাখের ‘হট শেফ’ প্রতিযোগিতার
ফলাফল-সহ এ বারে আপনার রান্নাঘরে আরও নতুন কিছু রেসিপির সন্ধান। সঙ্গে সংবাদের হাওয়াবদল।

‘হাওয়াবদল’ আপনার কেমন লাগছে? লেখা, ছবি ও অন্যান্য বিষয়ে আপনার মতামত জানান।
জবাব দেবেন লেখক স্বয়ং। লেখা পাঠানোর ঠিকানা:
হাওয়াবদল
আনন্দবাজার পত্রিকা, ইন্টারনেট সংস্করণ
৬ প্রফুল্ল সরকার স্ট্রিট কলকাতা ৭০০০০১
ই-মেল করুন haoabadal@abp.in অথবা haoabadal@gmail.com


এ যাবৎ ২০১১
lসাইপ্রাস
ও নায়াগ্রা
lলে-লাদাখ-কার্গিল
ও পুষ্কর
lকানকুন ও রকি
মাউন্টেন ন্যাশনাল পার্ক
lজাপান ও স্মোকি
মাউন্টেন ন্যাশনাল পার্ক

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


রোজের আনন্দবাজারএ বারের সংখ্যা • সংবাদের হাওয়াবদল আপনার রান্নাঘর • খানা তল্লাশি • পুরনো সংস্করণ