একই পদ এক এক জনের হাতে এক এক রকম। শুধু যে হাত বদলের কারণে স্বাদ বদল হয়, তা ঠিক নয়, পাল্টায় রেসিপির কারণেও।
উপকরণ ও প্রণালীতে সামান্য ‘চেঞ্জ’ মানেই রান্নাটাও গেল কিছুটা বদলে। একই দই ইলিশ, কুমড়োর ছক্কা অথচ রাঙা পিসিমা আর মেজ মাসির
দু’ বাড়িতে
দু’রকম স্বাদ। আবার কখনও রান্নার প্রতি গভীর ‘প্যাশন’ থেকেও নতুন নতুন ‘মেনু’ উদ্ভাবিত হয়। গৃহিনীর কাছে রান্নাঘরটা আসলে এক মজার
‘ল্যাবরেটরি’। যদিও পুরুষরাও এই ব্যাপারে এক্কেবারে পিছিয়ে নেই।
রান্না সংক্রান্ত আপনার সমস্ত ‘এক্সপেরিমেন্ট’ ‘শেয়ার’ করার জন্য ‘আপনার রান্নাঘর’। |
ছোটবেলা ও পড়াশোনা সবই কলকাতায়। স্বামীর কর্মসূত্রে এখন মার্কিন প্রদেশে বসবাস। সাহিত্য নিয়ে পড়াশোনা, বরাবর-ই বই তাই ভালবাসার বিষয়। রান্নায় উৎসাহটা যদিও নতুন। নিজে হাতে রান্নাঘর সামলাতে গিয়ে এখন ধীরেধীরে রান্নার প্রতি ভাল লাগাটা তৈরি হচ্ছে। নতুন নতুন ডিশ রান্না করতে বেশ ভাল লাগে।
পূর্ব মেদিনীপুরের মেয়ে। উদ্ভিদবিদ্যা নিয়ে পড়াশোনা করলেও সাংবাদিকতা-উপস্থাপনা বিষয়ে এবং মাল্টিমিডিয়া নিয়েও করেছেন পড়াশোনা। তার পর পেশায় গ্রাফিক ডিজাইনার। স্বামীর রিসার্চের সুবাদে টরন্টোয় আসা। নানা ধরনের রান্না আর এক্সপেরিমেন্ট করাটা একটা নেশা। অবসর সময় কাটে ছবি এঁকে ও নানা ধরনের বই পড়ে। তবে গান এবং কবিতাও প্রাণ। ছবি তুলতেও ভাল লাগে।
কলকাতার নাকতলায় বাড়ি হলেও, বিবাহসূত্রে এখন বাস লস এঞ্জেলসে। কলকাতা ও যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয় থেকে যথাক্রমে বি কম ও জনসংযোগ নিয়ে পড়াশোনা শেষ করে সংবাদপত্রে লেখালেখির কাজ। বাবার বদলির চাকরির জন্য ছোট থেকেই বিভিন্ন জায়গার সঙ্গে পরিচয়। মনের মতো রান্না করা আর ইচ্ছে মতো কলম চালানোটা ঘুরে বেড়ানোর অঙ্গও বটে।