• এক মুখ বিস্কুট নিয়ে চায়ের কাপে সুড়ুৎ করে এক চুমুক খুব খারাপ অভ্যেস। যত ক্ষণ না মুখের খাবার শেষ হয়, অপেক্ষা করুন। তার পরেই না হয় চায়ের কাপে চুমুকটা দেবেন।
• বাচ্চাদের নিয়ে বাইরে খেতে বেরলে অনেক সময় তাদের দিকে আলাদা ভাবে নজর দেওয়া যায় না। কিন্তু খেয়াল রাখুন হাতে কোনও খেলনা বা সঙ্গে কোনও পোষ্য নিয়ে সে যেন খাওয়ার টেবিলে না বসে।
• আপনি যখন খাবার পরিবেশন করছেন, তখন কোনও খাবার চেখে দেখার প্রয়োজন হতেই পারে। সে ক্ষেত্রে আগে অতিথিদের কাছ থেকে অনুমতি নিয়ে নিন। তার পর একটা ছোট চামচে অল্প পরিমাণ খাবার নিন। অন্য হাতে একটি প্লেট বা ন্যাপকিন চামচের তলায় ধরে মুখে তুলুন। এক চামচ খাবার মুখে পুরে স্বাদ পরীক্ষার কোনও প্রয়োজন নেই।
• খাওয়ার টেবিলে বসে অপেক্ষা করতে হলে হাত দু’টো কোলের ওপর রাখুন। আঙুল নিয়ে খেলা, প্লেটের ওপর দাগ কাটা, হাঁটু নাচানো, চুল নিয়ে ঘাঁটাঘাঁটি একদম নয়।
 • খাওয়ার সময় আমরা সাধারণত ডান হাতে ছুরি ধরি, আর বাঁ হাতে থাকে কাঁটাচামচ। এ ক্ষেত্রে কাঁটাচামচের তীক্ষ্ন দিকটি কখনও উঁচু করে ধরবেন না। উল্টো করে প্লেটের ওপর রাখুন। কথা বলার সময় বা মুখে খাবার ভর্তি থাকলে কাঁটাচামচ, ছুরি প্লেটের ওপর নামিয়ে রেখে দিন।
• ডিজার্ট খাওয়ার সময় চামচ আর কাঁটাচামচ দুই’ই ব্যবহারের অভ্যেস করুন। ধার থেকে একটা ছোট টুকরো কেটে নিন। বাঁ হাতের কাঁটা দিয়ে টুকরোটিকে ঠেলে চামচে তুলে দিন। এ বার মুখে পুরে দিন।
• রেস্তোরাঁতে খেতে গিয়ে স্যুপের মধ্যে মাছি, ফ্রায়েড রাইসে লম্বা একটা চুল অথবা স্যালাডের লেটুস পাতার মধ্যে পোকা আবিষ্কার করাটা কোনও আশ্চর্য ঘটনা নয়। এ রকম হলে ওয়েটারকে ডেকে সেটা পাল্টে আনতে বলুন। চিৎকার করে, গালমন্দ করে একটা অস্বস্তিকর পরিবেশ তৈরি করাটা কিন্তু মোটেই ভদ্রজনোচিত নয়।
• ডিনার টেবিলে যদি কোনও খাবার পরিবেশন করতে চান, তা হলে আগে অন্যদের প্লেটে খাবারটা দিয়ে তবে নিজের প্লেটে নিন। পানীয়র ক্ষেত্রেও একই জিনিস প্রযোজ্য। যদি নিজের পছন্দ মতো কোনও খাবার অর্ডার দেন, তা হলেও অন্যদের জিজ্ঞেস করে নেবেন তাঁরা চেখে দেখতে ইচ্ছুক কি না। এর পর খাওয়া শুরু করবেন।
 • চামচ দিয়ে স্যুপ খাওয়ার সময় পুরো চামচটাই মুখে ঢুকিয়ে দেবেন না। মুখের সামনে চামচ-ভর্তি স্যুপ এনে চামচের পাশ থেকে স্যুপ খেতে থাকুন।
• খাওয়ার টেবিলে বসার পর ন্যাপকিন নিয়ে কোলের ওপর বিছিয়ে দিন। ন্যাপকিনের ভাঁজ খোলার সময় ঝাঁকাবেন না। খাওয়া শেষ হওয়া পর্যন্ত ন্যাপকিন আপনার কোলেই থাকবে। কখনও এটি দিয়ে চামচ, কাঁটা বা ছুরি পরিষ্কার করবেন না, বা নিজের মুখ মুছবেন না। কোনও কারণে টেবিল ছেড়ে ওঠার দরকার হলে আলতো করে একে ভাঁজ করে প্লেটের পাশে রেখে দিন। খাওয়া শেষ হলে অর্ধেক ভাঁজ করে আপনার বাঁ দিকে রেখে উঠুন। ন্যাপকিন কখনও কুঁচকে, কোনও কিছুর তলায় গুঁজে রাখবেন না।
|
