ড্রেসিং-এর জন্য
• জল ৮ টেবিল চামচ
• প্লাম সুগার ৪ টেবিল চামচ
|
|
• রসুনের খোসা ২টি কোয়া
• লেবুর খোসা ১টি
• লেবুর রস ১ ১/২ টেবিল চামচ
• রাইস ভিনিগার ১ ১/২ টেবিল চামচ
• ফিশ সস ১ ১/২ চামচ
• আদার রস ১ ১/২ টেবিল চামচ |
• সেদ্ধ চিকেন (টুকরো করা) ৪ কাপ
• ঠান্ডা লেটুস পাতা (কুচি করা) ৩ কাপ
• গাজর (কুচি করা) ১ কাপ
• পিমেন্টো (ক্যারিবিয়ান মিষ্টি লঙ্কা) ১ কাপ
• তাজা পুদিনা পাতা (পাতলা করে কাটা) ১/৪ কাপ
• তাজা তুলসি পাতা (পাতলা করে কাটা) ১/৪ কাপ
• রোস্টেড চিনেবাদাম (গুঁড়ো করা) ১/৪ কাপ
• নুন এবং মরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো |
 |
| পদ্ধতি |
• জলের মধ্যে প্লাম সুগার দিয়ে ফুটিয়ে নিন। নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
সঙ্গে দেওয়ার অন্যান্য সব উপকরণ মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন।
• একটি বড় পাত্রে লেটুস পাতা, গাজর, পিমেন্টো, পুদিনা পাতা, তুলসি পাতা,
চিনেবাদাম গুঁড়ো
অর্ধেকটা সস-এর সঙ্গে মিশিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নেবেন।
• বরফ ঠান্ডা স্যালাড প্লেটে এই মেশানো স্যালাড রাখুন।
• প্রথম পাত্রটিতে চিকেনের টুকরো দিয়ে,
কয়েক টেবিল চামচ সস ভাল করে মাখিয়ে নেড়েচেড়ে নেবেন।
• সস মাখানো চিকেনের টুকরোগুলি স্যালাডের ওপর রাখুন।
তার ওপরে কল বের হওয়া বিন, পুদিনা পাতা,
তুলসি পাতা, ও চিনেবাদাম ছড়িয়ে দিন। এক পাশে আরও খানিকটা সস দিয়ে পরিবেশন করুন। |
|
