| গরমে গলা ভেজানো |
| যা গরম পড়েছে তাতে ঠান্ডা জল বা ‘সফট ড্রিঙ্ক’ ক্ষণিকের জন্য আরাম দিলেও শরীরের ক্ষতিই করে। সে জায়গায় যদি সুস্বাদু অথচ পুষ্টিকর পানীয় পাওয়া য়ায়, তা হলে মন্দ হয় না! এ বারের সংখ্যায় দেওয়া হল সে রকমই কয়েকটি মন ‘ঠান্ডা’ করা শরবতের প্রণালী। |
| ম্যাঙ্গো আইসক্রিম সোডা | ||
| উপকরণ • পাকা আম: ২টো • চিনি: ১ টেবল-চামচ (মিহি করে গুঁড়ো করা) • ম্যাঙ্গো সিরাপ: পরিমাণ মতো • ভ্যানিলা আইসক্রিম: ২-৩ স্কুপ • সোডা ওয়াটার: আধ কাপ • ক্রিম: ১ টেবল-চামচ  প্রণালী • পাকা আমের পাল্প ও চিনি একসঙ্গে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিন। • এ বার সার্ভিং গ্লাসে প্রথমে খানিকটা আমের সিরাপ দিন। তার পর আম-চিনির মিশ্রণ দিন। তার উপরে আইসক্রিমের একটা স্কুপ রাখুন। • তার পর আবার আম-চিনির মিশ্রণ ঢালুন। আইসক্রিমের আরও একটা স্কুপ দিন। এই ভাবে ২-৩টে স্তর তৈরি করুন। • তার পর সোডা ওয়াটার ঢালুন। • বেশ খানিক ক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। তবে দেখবেন যেন বরফ না হয়ে যায়। • ঠান্ডা হয়ে গেলে উপরে ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। |
||
| ডাব মালাই শরবত | ||
|
||
| তুলসী মঞ্জরি | ||
|
||
| চকো চিকু জুস | ||
| উপকরণ • সফেদা: ২ টুকরো • দুধ: ১ গ্লাস • চিনি: দেড় চা-চামচ • কাজুবাদাম: ২ চা-চামচ • পেস্তা ও চকোলেট সামান্য (টুকরো করা)  প্রণালী • প্রথমে সফেদার খোসা ছাড়িয়ে দু’ টুকরো করে নিন। • এ বার মিক্সিতে সফেদা, দুধ ভাল করে ব্লেন্ড করে করুন। • পেস্তা, কাজুবাদাম ও চকোলেটের টুকরো গুঁড়ো করে রাখুন। • এ বার মিশ্রণের সঙ্গে এই গুঁড়োগুলো ভাল করে মিশিয়ে দিন। • আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন। |
||
