|
|
|
|
| |
| নীরব শুভ্র বিপ্লবে প্লাবিত বিহার |
| স্বপন সরকার • পটনা |
ভার্গিস কুরিয়ান, যাঁর হাত ধরে দুগ্ধ সমবায় শিখরে পৌঁছেছে, সেই ‘দুধ কারবারি’-র দেখানো পথে বিহার দুধ শিল্পে ঘটিয়ে ফেলেছে ‘শুভ্র বিপ্লব’। রাজ্যের এই বিপ্লবে অন্য দুগ্ধশিল্পের কারিগররা বাজার না পেয়ে যখন অনেকটাই কোণঠাসা, তখনই ‘সমবায় দুধ উৎপাদক ফেডারেশন’-এর (কনফেড) দুধ এবং দুগ্ধজাত জিনিসের ‘ব্যান্ড’ সুধা বিহারের ঘরে ঘরে পৌঁছে গিয়েছে অনায়াসেই। জনপ্রিয় এই ‘সুধা’ এখন ব্যবসা বাড়াতে রাজ্য ছাড়িয়ে জাতীয় স্তরে পা বাড়াতে চলেছে। আগামী মাস থেকে দিল্লিতে সুধার বিপণন কেন্দ্র খোলার পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে।
সংস্থার ম্যানেজিং ডিরেক্টর হরজোত কৌর বলেন, “আসলে কর্মীদের কাজের নিষ্ঠা এবং সষ্ঠু পরিকল্পনা এই কাজে আমাদের এগিয়ে যেতে সাহায্য করছে। আমাদের লক্ষ্য ঠিক রাখতে হয়। সাফল্য মেলায় এ বার আমরা রাজ্য ছাড়িয়ে জাতীয় স্তরে তাই ব্যবসা বাড়াতে চাইছি।” |
 |
| পটনার ফুলওয়ারিশরিফে কনফেডের ডেয়ারি কারখানা। —নিজস্ব চিত্র |
বিহারে এই শিল্পের সাফল্যের পিছনে প্ররণা অবশ্যই দুধ বিপ্লবের অবিসংবাদী মানুষ ভার্গিস কুরিয়ান। তাঁর মডেল ‘আনন্দ’ই এই সাফল্যের মূল চাবিকাঠি। ক্যুরিয়ানের পরামর্শ মেনে বিহার রাজ্য দুগ্ধ ফেডারেশন আজ ১৫০০ কোটি টাকার ব্যবসায় পৌঁছেছে। সুধার দুধের চাহিদা ক্রমেই বাড়তে থাকায় এই প্রকল্পে ৪৭১ কোটি টাকা আরও বিনিয়োগের পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে। দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রির জন্য রাজ্য জুড়ে একই রকম দেখতে সুধার ৮ হাজার বিপণন কেন্দ্র যে ভাবে ছড়িয়ে আছে, তা দেখে মনে হতেই পারে কোনও জাতীয় বড় সংস্থার পণ্য বিক্রির দোকান। এই সব বিপণন কেন্দ্রেই কেবল এখন প্রতিদিন ৯ লক্ষ লিটার দুধ বিক্রি হয়। তার মধ্যে ৪১০টি বিপণন কেন্দ্র ভোর থেকে রাত পর্যন্ত খোলা থাকে। সুধার শুধু দুধই না, সংস্থার নানা ধরনের মিষ্টিও বেশ জনপ্রিয়।
কনফেডের এখন রাজ্য জুড়ে আছে ৮টি কারখানা। আরও চারটি তৈরির কাজ চলছে। এ ছাড়াও দুধকে ঠান্ডা করার জন্য ২ লক্ষ লিটারের আলাদা একটি ‘চিলিং প্ল্যান্ট’ আছে। বিহার রাজ্য ভাগ হলেও কনফেড কিন্তু এখনও আছে অবিভক্ত। তবে কনফেডকে সাহায্য করতে রাজ্য সরকার সব সময় এদের পাশে। এ ছাড়াও আছে কেন্দ্রের বিভিন্ন যোজনার অর্থ। |
|
|
 |
|
|
