পানীয়ের নাম: নাগা চিলি ভদকা। রাশিয়া নয়, উৎপাদক ব্রিটেনের একটি সংস্থা। আর পানীয়ের গায়ে সতর্কীকরণ: যদি আপনি সাঙ্ঘাতিক ঝাল এই পানীয় সজ্ঞানে, বিপদের ঝুঁকি নিয়ে এবং নিজ দায়িত্বে ব্যবহার করতে পারেন, তবেই কিনুন। আর কাউকে এই ভদকা উপহার দিতে হলে, তাঁকে এর গুণাগুণ সম্পর্কে সাবাধান করে দিন।
উৎপাদক বা বিক্রেতা, কোনও ভাবেই আপনার ভবিষ্যৎ অবস্থার জন্য দায়ি থাকবে না।
এ হেন পানীয়ের সঙ্গে ভারতের সম্পর্ক ওই ‘নাগা’ শব্দেই। নাগাল্যান্ডের বিখ্যাত ঝাল লঙ্কা, ভোট জলোকিয়ার সঙ্গে জারিত করেই তৈরি হয়েছে এই পানীয়। যার ঝালের শক্তি ২.৫ লক্ষ স্কোভিল (ঝাল মাপার একক)।
 এই বছরের ফেব্রুয়ারি মাসেই ঝালতম লংকার শিরোপা হারিয়েছে ভারতের নাগা লঙ্কা ‘ভোট জলোকিয়া’। বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কা হিসেবে এখন আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি পেয়েছে ত্রিনিদাদের ‘মোরুগা স্করপিওন’। তবে আর আগে দীর্ঘ সময় বিশ্বের ঝালতম লঙ্কার স্থানটি নাগা-লঙ্কার দখলেই ছিল। অসম ও নাগাল্যান্ডে উৎপাদিত ‘ভোট জলোকিয়া’ লঙ্কার ঝালের পরিমাণ ১,০০১,৩০৪ স্কোভিল। কেবল খাদ্য হিসাবে নয়, নাগা ‘ভোট জলোকিয়া’, হাতি তাড়াবার জন্য ঝাল-গ্রেনেড ও বেড়ায় মাখাবার মশলা হিসাবেও ব্যবহার করা হয়। সেই ভোট জলোকিয়া পচিয়ে, জারিত করে মদ তৈরি হলে তার ঝাঁঝ যে কোথায় পৌঁছবে তা সহজেই অনুমেয়।
যে মাসে নাগা লঙ্কার পদচ্যূতি, সেই ফেব্রুয়ারি মাসেই নাগা লঙ্কা থেকে ভদকা তৈরি হয় ইংল্যান্ডে। সূচনাতেই সুরার জগতে নীরব কিন্তু, ঝাঁঝাল বিপ্লব ঘটিয়ে ফেলেছে সে। এতই জনপ্রিয় হয়েছে নাগা চিলি ভদকা, যে এই মাসে তার ঝালের মাত্রা আড়াই গুণ বাড়িয়ে দ্বিতীয় ও পরিবর্ধিত সংস্করণ তৈরি করা হল। এই ভদকা ২ অক্টোবর বাজারে ছাড়া হবে। প্রথম পানীয়ের স্কোভিল সূচক ছিল ১ লক্ষ। আর নয়া সংস্করণের ঝাল সূচক আড়াই লক্ষ স্কোভিল! আপাতত, সুরার বাজারে নাগা চিলি ভদকার ধারে কাছে কোনও প্রতিদ্বন্দ্বী নেই। নিকটতম টক্কর যার সঙ্গে, সেই জালাপেনো মাত্রই ৫০০০ স্কোভিল। শুদ্ধ ভদকার সঙ্গে, ১৮ কিলোগ্রাম নাগা লংকা পচিয়ে, মিশিয়ে নাগা চিলি ভদকার জন্ম।
ইতিমধ্যেই সুরা বিশেষজ্ঞ ও শখের স্বাদ পানীয় সংগ্রাহকরা এই ভদকা চেখে দেখেছেন। সকলেকই এক মত। এ শুধু পানীয় নয়।
তরল আতঙ্ক! মানুষ মেরে ফেলার পক্ষে যথেষ্ট! |
