 |
| আমি এক জন শান্তশিষ্ট মিষ্টিনিষ্ঠ |
একটি ক্যাডবেরি কম্পিটিশন চ্যাম্পিয়ন, বাকি দুই ডিজার্ট, মিষ্টির জবর ফিউশন!
শেষ পাতে ওস্তাদের ভেল্কি দেখালেন বলরাম মল্লিক অ্যান্ড রাধারমণ মল্লিক |
|
| চকলেট মাড পাই সন্দেশ |
উপকরণ
• ছানা: ১ কিলোগ্রাম • চকলেট: ১ কিলোগ্রাম • চিনি: ২০০ গ্রাম • কোকো পাউডার: ৫০ গ্রাম
|
 প্রণালী
• ছানা চিনি আর কোকো দিয়ে নাড়ুন।
• এতে ডার্ক চকলেট সন্দেশ তৈরি হবে।
• সন্দেশ ঠান্ডা করে নিন।
• একটা পাই ডিশ নিয়ে গলানো চকলেট আর সন্দেশ ছাঁচে ফেলে নিন।
• সবার ওপরে গলানো চকলেট ঢেলে, চকলেট গ্রেট করে ছড়িয়ে দিন। |
|
|
| নলেন গুড়ের সুফ্লে |
উপকরণ
• নলেন গুড়ের সন্দেশ: ১ কিলোগ্রাম •
ফ্রেশ হুইপড ক্রিম: ১ কিলোগ্রাম
•
দুধ: ১০০ মিলিলিটার
• নলেন গুড়: ২৫০ মিলিলিটার •
কর্নফ্লাওয়ার: আন্দাজ মতো
•
গুড়ের পাটালির টুকরো (গার্নিশিং-এর জন্য): পরিমাণ মতো
|
 |
প্রণালী
• একটা কাচের পাত্রের নীচে সন্দেশের লেয়ার মিশিয়ে নিয়ে ক্রিমটা ফেটান, যত ক্ষণ না জমে যাচ্ছে।
• তার সঙ্গে তরল গুড় মেশান।
• অল্প দুধে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ফোটান।
• ওটাও ফেটানো ক্রিমের সঙ্গে গুলে নিন।
• তার পরে ক্রিমটা সন্দেশের সঙ্গে স্তরে স্তরে মেশান।
• ওপরে পাটালিটা গ্রেট করে ছড়িয়ে, ফ্রিজে অন্তত দেড় ঘণ্টা রেখে দিন।
|
|
|
| ম্যাঙ্গো জেলাতো সন্দেশ |
উপকরণ
• ছানা: ১ কিলোগ্রাম •
চিনি: ২৫০ গ্রাম •
আম: ৫০০ গ্রাম •
দুধ: ২৫০ মিলিলিটার |
 প্রণালী
• কম আঁচে ছানা আর চিনি নাড়ুন।
• অর্ধেক রান্না হয়ে গেলে আমের অর্ধেক শাঁস বার করে দিয়ে দিন।
• আগুন থেকে নামিয়ে নিন।
• দুধ মিশিয়ে ঘন করে নিন।
• বাকি আমটা কেটে ওপরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। |
|
|
| ছবি: শুভেন্দু চাকী |
|
