আমি এক জন শান্তশিষ্ট মিষ্টিনিষ্ঠ

চকলেট মাড পাই সন্দেশ
উপকরণ
• ছানা: ১ কিলোগ্রাম • চকলেট: ১ কিলোগ্রাম • চিনি: ২০০ গ্রাম • কোকো পাউডার: ৫০ গ্রাম
প্রণালী
ছানা চিনি আর কোকো দিয়ে নাড়ুন।
• এতে ডার্ক চকলেট সন্দেশ তৈরি হবে।
• সন্দেশ ঠান্ডা করে নিন।
• একটা পাই ডিশ নিয়ে গলানো চকলেট আর সন্দেশ ছাঁচে ফেলে নিন।
• সবার ওপরে গলানো চকলেট ঢেলে, চকলেট গ্রেট করে ছড়িয়ে দিন।

নলেন গুড়ের সুফ্লে
উপকরণ
• নলেন গুড়ের সন্দেশ: ১ কিলোগ্রাম • ফ্রেশ হুইপড ক্রিম: ১ কিলোগ্রাম
• দুধ: ১০০ মিলিলিটার • নলেন গুড়: ২৫০ মিলিলিটার • কর্নফ্লাওয়ার: আন্দাজ মতো
• গুড়ের পাটালির টুকরো (গার্নিশিং-এর জন্য): পরিমাণ মতো
প্রণালী
• একটা কাচের পাত্রের নীচে সন্দেশের লেয়ার মিশিয়ে নিয়ে ক্রিমটা ফেটান, যত ক্ষণ না জমে যাচ্ছে।
• তার সঙ্গে তরল গুড় মেশান।
• অল্প দুধে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ফোটান।
• ওটাও ফেটানো ক্রিমের সঙ্গে গুলে নিন।
• তার পরে ক্রিমটা সন্দেশের সঙ্গে স্তরে স্তরে মেশান।
• ওপরে পাটালিটা গ্রেট করে ছড়িয়ে, ফ্রিজে অন্তত দেড় ঘণ্টা রেখে দিন।


ম্যাঙ্গো জেলাতো সন্দেশ
উপকরণ
• ছানা: ১ কিলোগ্রাম • চিনি: ২৫০ গ্রাম • আম: ৫০০ গ্রাম • দুধ: ২৫০ মিলিলিটার
প্রণালী
• কম আঁচে ছানা আর চিনি নাড়ুন।
• অর্ধেক রান্না হয়ে গেলে আমের অর্ধেক শাঁস বার করে দিয়ে দিন।
• আগুন থেকে নামিয়ে নিন।
• দুধ মিশিয়ে ঘন করে নিন।
• বাকি আমটা কেটে ওপরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি: শুভেন্দু চাকী



First Page| Calcutta| State| Uttarbanga| Dakshinbanga| Bardhaman| Purulia | Murshidabad| Medinipur
National | Foreign| Business | Sports | Health| Environment | Editorial| Today
Crossword| Comics | Feedback | Archives | About Us | Advertisement Rates | Font Problem

অনুমতি ছাড়া এই ওয়েবসাইটের কোনও অংশ লেখা বা ছবি নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা বেআইনি
No part or content of this website may be copied or reproduced without permission.