|
ÑS>AÖ}
dy} ... |
{ÑS-zS}Mr}
csS
‘X{Ùr’É{Sv
^jÁ
yÉÚ
|
|
PhÑS}SZ Å©S{MtMÅ}
Yt~ sScM~a ArAv dS<Am zS}rHZ¥
ÉT cSAn yS ÉSMr AòMc Py<uS
xSA~-xSA~ AhMcMv} _Z cSySyMc PtdM~ rSZ~©SMä} Ayd©Sr AëmxÌo AhMcv ÉSMr-}
(satay) csS {Mv wYMy¥ {ÚMd AtM~Z h{àcS} cS¢! AjMz} SStcÌ<AYMt} fÚ{ zSgMrZ AvfSñr
‘AÑM2SUS< Ñ{S}S’ PeMZ \nMy¥ {ÚwtH PtAÅ {Å~S-{SdS
_Z {Úeñ ÉSMr} ÉòMr AjMz} mSc}SZ XA~z ÉS~ÉS
{SdS} y©yôS¥ wÚAtvS} hSmAv} PsMc mc-mc XA~zZ _Z AhMcv
cSySMy} ÉMò zS~ j{My¥ Ay®jvHv _Z vZS zS}rHZM§} XyrS} _dv YAyzñÊr
wScñ PÑSMmM~} zS}rHZ P}MUS}S< É©S>Mv¥
|
|
cuÚ Ac rSZ?
yS<uScAw} AyiSvSZ ‘?©SMG’ c}S AÉj~S}MyÅH
s~å r2ÁA} AhMcv Xv©
{AÑ{SZ XAuAïr¥ {Aq PÜSZ©SM}} As{ P}MUS}S< {ShSMv
{A}h-~óS} PrMj tÈ£ _Z r2ÁA} wSYSZ wSYSZ ydy©yÑSM} tHqñ
~S~}Ø {SdS yUSwhS {Ú}AeMc cZMZ AtMZMi¥ ÑSZSMr} `AhMr wAZ{H ‘P>SMjv YZÉ’ ÉMyñ-}
(sorbet) YtM~ A{Mn wSvySmS, `~c2, tÁMu} PfS~ {ÚdcA$ AÑMÉMy wSMv} AycO¥ aÑ« c©S~cSmSZ oSMy} zSwS ÉM2Å, ÉM2ŧ XêÌ£ P}Mda wÚAoØMZ} {MrS ÑSMS, AvzSñ}¥ Pc
Pc’j Ax\ÅMv {}ãSv ÉÚAj yS cÌÉcÌÉnSÉS xÌhcS Pr<rÌ~jM~}
ytM~ P{AicSv PmS{©SMmS ÉMÉ (eSÉwSMhS) oÌy
AtMZ jHyv uv© c}Mi¥
PÉSjS csSZ, Ah}ShA}r zS}rHZ dSvS} ÉØaSmSZ P}MUS}S<Z P}MUS}S<Z wSMÑ M|Mr
yMÉMi¥
|
|
wA}yrñMv} _Z ÑSaZS XAyAÅ© _c tÅc
YMe PsMcZ {S~Ú{ ÑAö~¥ AwiÌ ÑmAi~ \§} zS}Mr} oS~ {SdSAv, ySmS} AhMcMv}
‘tStSAeA}’¥ r2ÁM} PÉ<Mc yS pScAv Y<mS ySÉMv ApM{
Y<Mh t{ AtMZ Ah}McM~ PtAÅ pMg }S7SMra XvSZSMÉ PúSyS~
dSZMZ} {vwÉ2 {Å~SwSAr A{MÅ
P|Mr wSM}¥ AcØyS AyA~Ar P}Sò, É©Sä\Zh, wÚAoØMZ} YuSM}a xÌMm \nMr wSM}
zS}rHZ {AÑ{S¥ ydjSArc Y\mM~Mm PtMÅ PtMÅ AhMcv AmãS É©Sä\ZMh} jZjZcSM}} {Mu©Z _c
vrÌv zS}rHZ§ {SsS hSYS AtAö~¥ Y} ÑS~
Y{M~ ~äMv} AciÌ P}MUS}S<} ws uM} AtAN} rSMj} zScñ
P}MUS}S< yS Y}a YvMcS}S {©SvM}} ZAäZSv X©ScMÉM* zS}rHZ dSvSZ }HAr{MrS Ay=My} ÉÙAî ÑMZMi¥
_Z vZS zS}rHZM§} XAzuSMv} cMZcAm vrÌv ÅM@} v{ÚvS, AÅ{~S
A{hñ P{aAvj, ëMyA} Aév AhA~ hSmAv yS jSwSMv} rHÉ kS<kSM~S
ÉÉ aZSÉSAy} }SZrS¥ hSdM~ }Sj cwÛM}} iAy} PÉZ èSAÉc eSvSZ ‘Ax}Az At~
Ñ©SZ AÑ2ÁUSAv’} {SMvmSa
vrÌv zSMy yÚkMr PÅdS ÑMy¥ _dv c~cSrSZ É©S>Mv} P{vÚMra _Z
‘{ÑSzS}r’-_} YuÚAvcr{ Éy wSn yS zSMÇ©} iYSiAY¥ cSySy-AÅMO P| PcSva zS~
P}MUS}S<} têrS} {SwcSAn Ñ~ y}}S cSySy¥ ÑSMY} Av|SñÉuv©
aZ {Smv cSySMy} rÌMrS zSZ É©S>Mv}
|
|
rÌ~rÌM~ ~©SG hw (dSAÉ}
hS<w AwÉ) _c Xv© y©SA£ PwMZMi¥ tZMZ} {©SA}MvÅMv}
uS} vS-PuM} yS~ÉSA{c AzAveSM}} <MZSMe _c mc-A{Aî {SuÚM|ñ} É|S}¥ xM~, }ÉSM~S
{SmMv} {AÑ{SZ AhY u}Mr vS-AtMZa {Å~S} {USAvMc PhMw _cmS
AUA{r YMyÅ _MÉMi¥ YMe É©S>Mv tZMZ} _c XyÚr YZÉAç{
A{~r¥ vS-nSäS, vS-e}{, vS-Åå, vS-v}{! XwSAsñy¥ PÉmS _dv P{M~ Ac vS jSAv vS, Ac1 Aç{ P{ÅSMvS
A{Aî tZMZ}
|
|
scsMc {ÚMÉ SStytM~} ÉÚM|Se¥
dÚMt c~S} cÌAh} \wM} ySmS} Üh c©S}SM{~ ÉÉ
iAYMZ {S®S jÂMYMi¥
wScñ PÑSMmM~}
_eAjAc\Amz PÅx Å}t AtaZSv Ac1 SStytM~} _ Éy PhîSMc Ax\Åv y~Mr
}SAj vv¥ rS<} csSZ, “vrÌv cSZtSZ ¢©SAoÅvS~ }S7SMc Y}a SSô©c} cM} rÌ~Ai¥
Ac1 YÉ«A~ SSMt PcSva YwÉ vZ¥ SSt a SSMô©} A{~A{ÅmS
yjSZ }SdSZ PrS YÉM~
YuÚAvcrS¥” Å}Mt} csS P| dS<Am rS {S~Ú{ ÑMy, É©S>Mv} {SMYSZSA} Y~Ú} hw (Y~Ú
P}S~) PdM~¥ zÌAjZS} PiSù PiSù cSAn eZvS} {MrS Y~ÚmS
{ÚMY P}MdMi¥ Ac1 _cMxS<mS {Å~S} ySd~© vZ¥ dS<Am YA{ÇSÅHa
_ AjAvÉ PdM~ {Úí ÑMy¥ PÉZ ÉMò AvMjMc AuãS} AtMr ZMö ÑMy, cH iSZ,
Pr~-kS~ Ahw«É-P>| >SZ AtMZ {t©wSv cM}
AvMj} ySM}SmS ySjSAö!
|
|
rMy
Ax\ÅMv} e3mSa rHÉ zSMy \wAôr¥ PyAy cMvñ}
ÉÚ©w YtMr zS}rHZ vZ¥ Ac1 ~óS, zS}rHZ {Å~SM|SMe
YwSt{Uc ZAäZSv ÑMZ \MnMi¥
AiMmMxS<mS Pr~AyÑHv _Z ÉÚ©wmSa PfS} PwmÌc a SSô©ySArc dÚ<rdÚ<Mr--- tÁ’jMvZ
PhMmwÚMm dSMyv¥ AhMcv AmãSZ É{Ù$ vsñ ZAäZSv hSm Ac AyA~Ar
AÉjS} É©S~Soa _Z vZS f}SvSZ _cScS}¥ Ahj a
PmS{©SMmS ÉÉ-{SdS dÚ}A{ vSv ‘ZAäZSv AwàjS’}
XAzuS ~Sz cM}Mi¥ dSyS} wA}MyÅMva vrÌv§¥ aÑSMvS PmSwM}}
YtM~ A{AÑr{ PdSM~} aMwv AÅgSYS¥ rSMr {SÅT{ yS c©SwAÉcSM{}
hmwAm wÚ}¥
AciÌ PhvS èSAÉca
XAyAÅ© }MZMi¥ É©S>Mv} AÉeMvhS}
oS~ }Srz} xÌMmSv PdSÉSa~S Ay\A~} ‘oS~ |Úe~yA2’¥ YZAmAÉ-}
oS~ yÚdS}S} jySy¥ PhvS AyA}ZSAv, cÇS {SØÉ, ÉMÇñ {Si,
AtAN òSZ~ }SyAY xS~ÚtS <{Úd PhvS yS{ÚMv}Sa
XMvMcZ }MZMiv¥ PtÑ~Az f}SvS} AmAcZSÉtÈÅ {Smvw©SAm
AÉ~zSAm Ac
ÅSAI} csSa vS-yM~
wS}Ai vS¥ {SØMÉ} Ac{S} ytM~ Pi<YS-Pi<YS ÑSYAyÑHv {SØÉ ÑS{SvAtUS} AwmÌAvMr h©S9S ÑMZMi¥ ÑSZt}SySAt cSM~ wü} Pc cSySy, vS
_Z AmAcZS? ySiSZ c}S _c AyÇ{ tSZ¥ yi}z} ÑSAj} vM~v `MY} YZÉAç{a PrS
c~cSrS} ÉSEArcr{ PxzSA}m!
|
|
ySgSA~
dSyS}a P| ç{Å wMq©} ÑSMm PcS{} Py<Mu ~YSZ c}S} jv© <br rSa É©S>Mv {S~Ú{ ÑMy¥
AhØAY a PwSU AtMZ PrS XMvc }S7S ÑZ¥ Ac1 PwSU {SAdMZ zSjS AhØAY} ÉÑj-É}~ AÅO Y{}S zÌM~Z AeMZAi~S{¥ Å}t _yØ rS<} Am{ {Mv
cA}MZ AtM~v¥ Pr{vZ tAêqH òSZM~ ÉÚAj} P{SYMc zSjS PrSwMÉ
{Si (}SaZS >SZ PrSwMÉ) AvMZa \M&~ ÑaZS |SZ¥ oS~-zSr yS
É©S>Mv} ySgSA~ A{Aî PwS~SaMZ} ÉMò PrS yMmZ
{ÚdM}Shc òSmSñ} AÑMÉMya _Z {SizSjS AtAy© {SvSMy¥
cSMi} tÊM}} ÉH{Så {ÚMi SSt-eM3} zSy-zS~ySÉSMra
_c vrÌv zS}r AvMjMc YAyíS} cM} hM~Mi¥
|
P{vÚ}
AÑm |
PwSU-AhØAY
zSjS
(i’-Ym
jMv})
|
\wc}q:
32 AwÉ ySetS AhØAY, 50 éS{ YtS-}ÉÚvySmS,
SSt{MrS vÚv, 50 A{A~ P~yÚ} }É, 50 éS{ PwSUtSvS zSjS,
5 éS{
e}{ {Å~S, 100 éS{ ÉMÇñySmS, Pr~¥
|
|
<qS~H:
YtS-}ÉÚvySmS, P~yÚ} }É, ÉMÇñySmS AtMZ AhØAYmS Yu füS {©SA}Mvm
cTv¥ _} wM} zS~zSMy
PwSUtSvS {SAdMZ AhØAYmS Yu füS P}Md Atv¥
ApM{
Y<Mh PÉSvSA~ }Ø u}S XyAu zSjÂv¥ cSÉÚA2} ÉMò e}{-e}{ dSv¥
|
|
iAy:
cMz2Á
hScH |